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In Walnussvinaigrette mit karamellisierten Walnüssen
Nüssein Kräutervinaigrette mit gebratenen Riesengarnelen und Aioli
Eier, Krebstieremit Fenchel, Chorizo und schwarzem Knoblauch
Krebstiere, Weichtieremit kleinem Wildkrääutersalat
100 Gramm
40 Gramm
mit geräucherter Forelle und Laugencroutons
Gluten, Fischvegetarisches Gericht mit getrüffeltem Scarmozza-Käse, Spinat, Haselnuss, Trüffel und Eigelb
Laktose, Nüsse, Eiermit Polenta, wildem Broccoli, Raf-Tomate und Jus - kleine Portion
mit Frühlingslauch, Buchenpilzen, Kartoffel-Nusskrapfen und Rotweinjus - kleine Portion
Nüsse200 Gramm und Ochsenbacke, mit Frühlingslauch, Buchenpilzen, Kartoffel-Nusskrapfen und Rotweinjus
Nüssemit Früchten
Rhabarber und Basilikum
Laktose, Nüssemit Feigensenf und Früchtebrot - kleine Portion
Gluten, Laktose, Nüsse, SenfAmuse bouche *** Frühlingssalat in Kräutervinaigrette mit gebratenen Riesengarnelen und Aioli *** Schaumsuppe von frischem Bärlauch mit geräucherter Forelle und Laugencrouton *** Prime Beef Rinderfilet, rosa gebraten, und geschmorte Ochsenbacke mit Frühlingslauch, Buchenpilzen, Kartoffel-Nusskrapfen und Rotweinjus *** wahlweise: Sauerrahmmousse mit Rhabarber, Pistazie und Basilikum oder Unsere Käseauswahl mit Feigensenf
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Fisch, Krebstiere, Senf, WeichtiereAmuse bouche *** Schaumsuppe von frischem Bärlauch mit geräucherter Forelle und Laugencrouton *** Prime Beef Rinderfilet, rosa gebraten, und geschmorte Ochsenbacke mit Frühlingslauch, Buchenpilzen, Kartoffel-Nusskrapfen und Rotweinjus *** wahlweise: Sauerrahmmousse mit Rhabarber, Pistazie und Basilikum oder Unsere Käseauswahl mit Feigensenf
Gluten, Laktose, Nüsse, Fisch, SenfAmuse bouche *** Frühlingssalat in Kräutervinaigrette mit gebratenen Riesengarnelen und Aioli *** Prime Beef Rinderfilet, rosa gebraten, und geschmorte Ochsenbacke mit Frühlingslauch, Buchenpilzen, Kartoffel-Nusskrapfen und Rotweinjus *** wahlweise: Sauerrahmmousse mit Rhabarber, Pistazie und Basilikum oder Unsere Käseauswahl mit Feigensenf
Laktose, Nüsse, Eier, KrebstiereAmuse bouche *** Frühlingssalat in Kräutervinaigrette mit gebratenen Riesengarnelen und Aioli *** Schaumsuppe von frischem Bärlauch mit geräucherter Forelle und Laugencrouton *** Prime Beef Rinderfilet, rosa gebraten, und geschmorte Ochsenbacke mit Frühlingslauch, Buchenpilzen, Kartoffel-Nusskrapfen und Rotweinjus
Gluten, FischAmuse bouche *** Pulpocarpaccio und gegrillter Pulpo, mit Fenchel, Chorizo und schwarzer Aioli *** Krustentierschaumsuppe mit Kimchi *** Hausgemachte Caramelle mit Spinat, Eigelb, Haselnuss und getrüffeltem Scarmozzakäse *** Lammrücken, rosa gebraten und geschmorte Schulter, mit Polenta, wildem Broccoli und Raf-Tomate *** Variation von Kokos, Ananas und Passionsfrucht
Laktose, Nüsse, Eier, Krebstiere, WeichtiereAmuse bouche *** Pulpocarpaccio und gegrillter Pulpo, mit Fenchel, Chorizo und schwarzer Aioli *** Hausgemachte Caramelle mit Spinat, Eigelb, Haselnuss und getrüffeltem Scarmozzakäse *** Lammrücken, rosa gebraten und geschmorte Schulter, mit Polenta, wildem Broccoli und Raf-Tomate *** Variation von Kokos, Ananas und Passionsfrucht
Laktose, Nüsse, Eier, Krebstiere, WeichtiereAmuse bouche *** Krustentierschaumsuppe mit Kimchi *** Hausgemachte Caramelle mit Spinat, Eigelb, Haselnuss und getrüffeltem Scarmozzakäse *** Lammrücken, rosa gebraten und geschmorte Schulter, mit Polenta, wildem Broccoli und Raf-Tomate *** Variation von Kokos, Ananas und Passionsfrucht
Laktose, Nüsse, Eier, Krebstiere, WeichtiereAmuse bouche *** Pulpocarpaccio und gegrillter Pulpo, mit Fenchel, Chorizo und schwarzer Aioli *** Krustentierschaumsuppe mit Kimchi *** Lammrücken, rosa gebraten und geschmorte Schulter, mit Polenta, wildem Broccoli und Raf-Tomate
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