Aussichtsreich

Alkoholfreier Bitter-Aperitif aus dem italienischen Crodo von Campari. Goldgelb in der Farbe, einzigartig im Geschmack. Serviert auf viel Eis. Wahrscheinlich das Lieblingsgetränk unseres Harzburger Crodos.

Erfrischend herbe Basilikum Limonade. Als Aperitif im Weinglas auf Eis.

Ein trockener Sekt aus dem uns nächstem Wein-Anbau- Gebiet „Saale- Unstrut“. Cuvée Tradition – Ein Sekt für jede Tageszeit.

8 cl Aperol, prickelnd trockener Sekt, frische Orange, ein Schuss Soda & viel Eis.

Französischer Pampelmusen Likör aufgegossen mit Thomas Henry Tonic Water. Super in, erstaunlich Leicht.

4 cl Sanddorn Likör, prickelnd trockener Sekt, frische Orange, ein Schuss Soda & viel Eis.

Prickelnd, trockener Sekt geküsst von Holunderblütensirup, frischer Minze & Limette.

Prickelnd trockener Sekt & ein Schuss „Crème de Cassis“ aus dem Harz. Dazu reichen wir auf Wunsch gerne auch Eis.

Trockener Grauburgunder 50:50 gepaart mit Thomas Henry Tonic Water auf Eis. Die pure Erfrischung. Leicht alkoholisch, spritzig & herb.

Starker Appetitanreger für Vorweg. Gin Tonic zum vorher oder „Einfachso“ Trinken. Serviert mit Tanqueray Gin, Zitrone & viel Eis.

Immer saisonal, frisch & wenn möglich natürlich aus der Region! Meist vegetarisch. Sprechen Sie uns an. Immer eine feine Vorspeise.

Vorspeisenklassiker oder herrlich leichte Kleinigkeit für warme Sommertage. Geröstetes Weißbrot mit einer feinen Tomatenzubereitung mit Zwiebel, Knoblauch und gerösteten Kapern, schwarzen Oliven und allem was das herrliche mediterrane Gewürzportfolio so hergibt.

Herrliches Tohuwabohu aus Harzkäse & roten Zwiebeln. Fein abgeschmeckt mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, trockenem Weißwein, feinem weißen Essig, Salz, Pfeffer & heimischen Kräutern der Saison. Angerichtet auf einem Salatnest und geröstetem Brot.

Champignons im Rahm. Unter dem Salamander deftig mit würzigem Gorgonzola Käse gratiniert. Dazu reichen wir Brot zu Stippen & Dippen. Perfekt vorweg oder als Kleinigkeit in die Mitte.

Deftiger Eintopf von Erbse, Karotte und Erdapfel, würzig abgeschmeckt mit frischen Kräutern. Dazu reichen wir ein knackiges Wiener Würstchen vom Vienenburger Heuschwein.

Klassische (große!) Zwiebelsuppe nach französischer Art. Fein abgeschmeckt mit Thymian und Estragon, getoppt von geröstetem, gebuttertem Baguette – herzhaft gratiniert unter dem Salamander. Ein Klassiker. Eher eine deftige Kleinigkeit, als eine Vorspeise.

Knusprig & Kross! Ein Gedicht für alle Liebhaber des heiligen Handkäses! Harzkäse, hauchdünn aufgeschnittene Zwiebeln, abgeschmeckt mit einem Hauch von Kümmel. Serviert mit himm- lischen Preiselbeer-Tupfen. Sie werden es lieben. Auch was für Harzkäse-Anfänger!

Der Klassiker unter den Flammkuchen. Würziger Schmand, Speckwürfel & Frühlingszwiebel.

Südländisch anmutende Flammkuchenkomposition von Tomaten- würfeln, wilder Rauke, italienischen Hartkäseraspeln & feiner Pflaumen-Aceto Balsamico Glace.

Knusprig leichte Flammkuchenkomposition aus Ziegenfrischkäse, Walnüssen, Birnenscheiben & Honig.

Arrangement aus knackigen Salaten, frischem Gemüse, Vollkorn Croutons & fruchtigem Kaiserdressing.

Großer gemischter Salat. Dazu reichen wir ein gegrilltes Hähnchen- Brustfilet vom glücklichen Huhne sowie Vollkorn-Croutons, frisch geriebenen Parmesan & fruchtiges Kaiserdressing.

Großer gemischter Salat mit dem überregional bekannten Superfood aus dem Harz. Harzkäse! Er gilt mittlerweile als quasi fettfreier Eiweißlieferant. Herzhaft süß interpretiert mit Preiselbeere & anderen überregionalen Superfoods wie Cranberrys & einem hausgemachten Salty-Kern & Nüsse Mix. Ein idealer Eiweißlieferant für einen ereignisreichen Tag! Der Superfood Salat kommt Serienmäßig in unserer hausgemachten Vinaigrette.

Der Harzer Knüppel mit Gerümpel. Das Kreuzberger Filet. Die Manta-Platte. Das Ruhrpott-Carpaccio. Nennen Sie sie wie Sie wollen! 240 g pure Fleisch-Ess-Lust: Diese stattliche Currywurst ist unsere leiden- schaftliche Ehrerbietung an den heiligen Evergreen der deutschen Küche. Sie stammt aus dem Vienenburger Fleischerei Betrieb Schlüter. Sie ist in Kooperation zwischen Fleischermeister Alexander Samawatie und der Küche des Aussichtsreichs entwickelt worden. Hochwertigste Zutaten aus nachhaltiger Erzeugung machen diese Wildcurrywurst zu einem ganz besonderen Gaumenschmaus. Serviert in einer hausgemachten Currysauce mit einem Hauch Preiselbeere, reichen wir dazu natürlich Pommes Frites und einen hausgemachten Coleslaw Salat. Probieren und salutieren!

Eine Spezialität aus unserer Nachbarschaft. Dazu reichen wir Harzer Kartoffelkanten, hausgemachte Remouladen-Tunke & einen frischen gemischten Salat.

180 g frisch gegrilltes Hähnchenbrustfielt auf einer feinen Sambal-Sauce (Hollandaise-Basis). Dazu reichen wir sautierten Broccoli & Kartoffelrösti.

Al dente gekochte Spaghetti, liebevoll umhüllt von einer herzhaft-aromatischen Rinderhackfleischsauce nach italienischem Originalrezept – langsam geschmort mit sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und feinen Kräutern. Krönender Abschluss: frisch geriebener Parmesan.

Jetzt wird’s vegan. Ei-freie Pasta mit Blumenkohl & Frühlingszwiebel in einer pikanten Erdnusssauce. Ein crunchy Topping von gesalzenen Erdnüssen, rundet diese mit Sambal Olek, scharfem Ingwer und frisch gepresstem Limettensaft abgeschmeckte Köstlichkeit ab.

Feine Knöpfli, in reichlich Alpenkäse geschwenkt und mit geschmolzener Butter vollendet. Obenauf thronen goldbraun geröstete Zwiebeln - knusprig, duftend, himmlisch. Dazu servieren wir auf Wunsch einen Löffel Apfelmus – ein süßes Kontrastwunder. Ein Harzer-Hüttentraum – deftig, cremig und zum Dahinschmelzen.

Hausgemachtes Butterschnitzel vom Schwein. Knusprig, saftig & reichlich: So, wie ein Schnitzel sein sollte. Dazu reichen wir Pommes Frites & einen gemischten Salat.

Dieses Schnitzel ist fast vegetarisch! Also wenn man das Schnitzel weglässt. Hausgemachtes, paniertes Schnitzel vom Schwein. Überzogen mit einer feinen Jägersoße von frischen Egerlingen (Champignons). Deftiges Speisen nach Minna Plumbohm garantiert. Dazu reichen wir Pommes Frites & einen frischen gemischten Salat.

Hausgemachtes, würzig paniertes Butterschnitzel vom Vienenburger Heuschwein. Gratiniert mit dem eingelegten, heiligen Handkäse aus der Heimat. Unserem Harzkäse. Dazu gibt es Preiselbeeren zum tunken, Pommes Frites & einen gemischten Salat.

Frisches gegrilltes Lachsfilet mit Nordic Flair Würzkruste & Weißweinsauce. Dazu reichen wir sautierten Broccoli & Kartoffelrösti.

Mindestens 230 g saftiges Rumpsteak vom ausgesuchten Rinderrücken mit würziger Kräuterbutter & süßscharfem Steakpfeffer. Die Marmorierung macht in unseren Augen einfach den Unterschied. Saftig, zart & einfach schmackig garen wir Ihnen Ihr Rumpsteak nach Ihren Wünschen. Dazu reichen wir Pommes Frites oder Harzer Kartoffelkanten und mediterranes Gemüse oder einen gemischten Salat.

Locker-luftiger, in Butter goldbraun gebackener Kaiserschmarrn – grob zerpflückt, karamellisiert und mit einer Prise Puderzucker veredelt. Dazu reichen wir Apfelmus – ganz wie’s Kaiser Heinrich IV. mochte. Rosinen mochte er übrigens nicht. Ein süßer Hauch Süddeutschlands im Harz.

Zwei Kugeln cremige Bourbon Vanille und eine Kugel fruchtiges Erdbeereis. Dazu unsere Hausgemachte Himbeersauce. On Top Raspeln von weißer Schokolade und frische Schlagsahne.

Zwei Kugeln cremige Bourbon Vanille und eine Kugel aromatisches Schokoladeneis. Ein kräftiger Schuss Baileys, Schokoladensauce & frische Schlagsahne.

Der moderne Klassiker im Harz. Zwei Kugeln Eis von der Amarena Kirsche und eine Kugel sahnige Bourbon Vanille. Dazu ein kleiner Schuss Kirschwasser, Schokoladenhobeln, Amarena Kirschen & frische Schlagsahne.

Zwei Kugeln cremige Bourbon Vanille und eine Kugel aromatisches Schokoladeneis. Dazu einen kräftigen Schuss (f)Eierlikör, feiner Haselnuss Krokant und frische Schlagsahne.

Eine Kugel sahnige Bourbonvanille & eine Kugel Schokoladeneis mit frischer Schlagsahne, Mini-Marshmallows & bunten Schokolinsen.

Drei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und frischer Schlagsahne.

Cremiges Vanilleeis, eisgekühlte Schokolade und frische Schlagsahne.

Cremiges Bourbon Vanilleeis, eisgekühlter Kaffee & frische Schlagsahne. Dazu ein Hauch Schokoladensauce.

Cremiges Bourbon Vanilleeis, aromatisches Schokoladeneis, eisgekühlter Kaffee & frische Schlagsahne. Dazu Haselnusskrokant & Schokoladensauce.

Wir reichen unser Frühstück auf einer Etagere an Ihrem Tisch. Mit dabei sind entweder Filterkaffee und Tee satt, oder eine Kaffeespezialität Ihrer Wahl. Je ein Glas Orangensaft und Sekt sind ebenfalls inklusive. Weiterhin reichen wir eine Auswahl von Scheiben & Weichkäse, sowie einer Wurstauswahl weitgehend regionaler Produzenten. Marmelade und Honig sind ebenfalls mit dabei, wie frische Früchte und auf Wunsch ein kleines Müsli und Räucherlachs. Auch frische gekochte Eier, Rührei & Speck bereiten wir gerne für Sie zu. Gerne bringen wir von allem noch etwas nach. Dazu gibt es eine Auswahl von Brötchen. Ein idealer Start in Ihren Tag!

Zwei Brötchen mit Butter, Marmelade, Sirup, Nutella und / oder Honig. Dazu reichen wir Filterkaffee oder Tee satt oder eine Kaffeespezialität Ihrer Wahl.

Nach Wahl mit Butter oder Remoulade. Mit Gurke, Tomate & Salat.

Nach Wahl mit Butter oder Remoulade. Mit Gurke, Tomate & Salat.

Nach Wahl mit Butter oder Remoulade. Mit Gurke, Tomate & Salat.