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Speisekarte
Vorspeisen
Tartare de saumon, crème d’aneth
15.00 €
Le foie gras de canard maison, gelée au muscat
20.00 €
La soupe de poissons, sauce rouille, croûtons
13.00 €
Fisch
Les escargots à l’alsacienne
10.00 €
Salade de crottin de chèvre, fougasse olives tomates V
12.00 €
St Jacques et gambas décortiquées, quinoa aux légumes
17.00 €
Krebstiere
Quinoa aux légumes, crus et en pickles V VG
10.00 €
(Vegan)
Hauptgerichte
Filet mignon de veau, sauce duxelles de champignons
31.00 €
Rognons de veau flambés, sauce moutarde à l'ancienne
22.00 €
Senf
Poussin façon Grand-mère
19.00 €
Filet de bœuf charolais, sauce béarnaise
35.00 €
Le tartare de bœuf (coupé au couteau)
22.00 €
Le tartare de bœuf poêlé (coupé au couteau)
24.00 €
Bourride de la mer
30.00 €
Fisch
Le filet de sandre en matelote
27.00 €
Fisch
Le dos de cabillaud sauvage rôti sur peau, légumes, sauce aïoli
31.00 €
Fisch
La marmite du pêcheur au Safran
32.00 €
Fisch
La friture de petits poissons
19.00 €
Fisch
Les cuisses de grenouille à la provençale
28.00 €
La cassolette de noix saint Jacques, gambas et girolles
18.00 €
Krebstiere
Noix de saint Jacques sackées, sauce thaï et soja
21.00 €
Soja, Krebstiere
La sole grillée, sauce beurre blanc
49.00 €
Fisch
La daurade en croûte de sel (400-600grs), sauce au beurre blanc
38.00 €
Fisch
Le bar rôti en portefeuille, sauce vierge
39.00 €
Fisch
Assiette de poissons grillés, sauce choron et beurre blanc saumon, dorade sébaste, turbot, bar, gambas, St Jacques
38.00 €
Fisch, Krebstiere
Le filet de dorade royale, poêlée d'épinards, sauce beurre blanc
31.00 €
Fisch
Gambas décortiquées au pesto, linguine tomate
29.00 €
Krebstiere
Meeresfrüchte
Les huîtres creuses de Bretagne n°2
2.20 €
pièce
Krebstiere
Les huîtres spéciales Krystale G2
3.60 €
pièce
Krebstiere
Les huîtres spéciales Krystale M3
3.30 €
pièce
Krebstiere
Les huîtres spéciales Gillardeau M3
5.00 €
pièce
Krebstiere
Les huîtres plates Belon n°0
5.30 €
pièce
Krebstiere
La palourde
1.50 €
pièce
Weichtiere
L'amande
0.70 €
pièce
Weichtiere
Le clams
2.00 €
pièce
Weichtiere
Les bulots
5.50 €
100 gr
Weichtiere
Les bigorneaux
9.00 €
100 gr
Weichtiere
Les crevettes royales
3.00 €
pièce
Krebstiere
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