📍 Rue de la République 38, 67800 Hœnheim, Hœnheim
🌐 https://www.au-cheval-noir.com/Cheval-Noir-Restaurant-Familiale-Cuisine-Traditionnelle
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| Samstag | Geschlossen |
| Sonntag | Geschlossen |
Saumon Gravlax et sa brioche *** Pièce de bœuf grillé à la plancha, beurre maître d’hôtel, frites *** Vacherin glacé
FischToast de chèvre frais au miel et sésame sur mesclun assaisonné *** Pavé de saumon grillé, sauce oseille, riz basmati *** Tiramisu
Laktose, Eier, Fisch, Senf, SesamTartare aux deux saumons frais et fumé à la graine de moutarde et crème de ciboulette *** Magret de canard grillé, poêlée de pommes de terre rate, sauce à l’estragon *** Crème brûlée à la vanille Bourbon
Laktose, Fisch, SenfFoie gras de canard, chutney du moment, brioche parisienne *** Quasi de veau cuit basse température, poêlée de champignons, légumes du moment, gratin dauphinois *** Vacherin glacé
Gluten, LaktoseRisotto de gambas au parmesan, petit jus corsé *** Filet de bœuf, jus corsé, légumes du moment, gratin dauphinois *** Gâteau Forêt Noire et sa boule de sorbet
Laktose, KrebstiereSalade gourmande du Cheval Noir (Salade, saumon fumé, foie gras, gésiers de canard confits) *** Brochette de gambas et St Jacques *** Quasi de veau, sauce aux girolles, légumes du moment, pommes Dauphine *** Mille-feuille à la crème de Chiboust
Gluten, Laktose, Eier, Fisch, KrebstiereFoie gras de canard, gelée au gewurztraminer, brioche parisienne *** Dos de poisson du marché, sauce vierge et petits légumes *** Trou Alsacien *** Quasi de veau cuit basse température, petit jus réduit, poêlée de pleurotes et gratin dauphinois *** Assiette de gourmandises du Cheval Noir
Gluten, Laktose, Fisch, SulfiteEscalopines de foie gras poêlé et sa compotée de pommes flambées au calvados *** Brochette de gambas et St Jacques sur lit d’épinards frais tombés au beurre breton, sauce acidulée *** Trou Alsacien *** Filet de bœuf façon Wellington, gratin de légumes, jus de viande corsé *** Plateau de fromages *** Assiette gourmande du Cheval Noir
Gluten, Laktose, Eier, KrebstiereAssiette maraîchère multicolore au vinaigre de Modène *** Risotto aux petits légumes et copeaux de parmesan *** Salade de fruits et sa boule de sorbet
LaktoseSaumon fumé et ses toats, espuma de raifort Poisson du marché mariné aux herbes ou Quasi de veau basse température *** Profitéroles glacées
Gluten, Laktose, Eier, FischPoisson du marché mariné aux herbes ou Quasi de veau basse température *** Profitéroles glacées
Gluten, Laktose, Eier, FischTarte à l’oignon, salade verte *** Jarret braisé à la bière, salade de pommes de terre *** Soufflé glacé au marc de gewurztraminer
Gluten, SulfiteChoucroute royale du Cheval Noir *** Munster au cumin *** Sorbet (3 boules)
Laktose, SenfBaeckeofe aux trois viandes, salade verte *** Munster au cumin *** Gâteau Forêt Noire, crème anglaise
Gluten, Laktose, Eier10 Gougères ● 10 Navettes saumon fumé ● 10 Navettes jambon Forêt Noire ● 10 Gaspacho du moment
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