Crème de Cassis, Geldermann Carte Blanche, flaschengereift
Prosecco Spumante Brut
Aperol, Prosecco, Soda, Orange
SulfiteChampagner Monthuys Perè et Fils, Brut Rosé
Steirischer Roséwein, Soda, Minze, Zitronenscheibe
alkoholfreier Sekt, Hibiskusblüte, Tonic Water
SulfiteCampari, Holundersirup, Prosecco
Frischer Aperitif mit Cranberrynektar, Vodka, Limetten, Bio-Rohrzucker, Eiswürfel und gezapftem Hacker-Pschorr-Weißbier
GlutenAußergewöhnlicher Schaumwein mit Bitterlikör aus natürlichem Orangenschalenextrakt und erlesenen Kräutern
gebeizter Lachs aus Norwegen auf Seealgensalat, Mango Chutney, eingelegten Senfkörnern und Yuzucreme
Gluten, Laktose, Fisch, Soja, Senf, SesamGekräutertes Carpaccio vom bayerischen Weiderind mit Grana Padano und Balsamico
LaktoseRote-Beete-Ingwer-Falafel mit mariniertem Blattspinat, Curry-Mango-Hummus und Chilimayonnaise
Gluten, Laktose, SojaKlare Ochsenschwanzsuppe mit Safran-Grießnockerl, Julienne Gemüse und Schnittlauch
Gluten, Laktose, SellerieTomaten-Basilikumsuppe mit Olivenöl, Balsamico und Croutons
GlutenTomaten-Basilikumsuppe mit Olivenöl, Balsamico und Croutons
GlutenKnackige Blattsalate mit gebackenem Hähnchenbrustfilet aus dem Geflügelparadies am Perlbach in Kürbiskern-Kräuter-Panade, Kräuter-Sauerrahm, Ziegenkäse-Crumble, Walnusskernen und Hausdressing
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, SenfRosa gebratene Streifen von der Rinderlende mit gebratenen Champignons und Garnelen, dazu ein bunt angemachter Salat mit Hausdressing
Eier, Krebstiere, Senf, SesamKleiner gemischter Salat mit Kirschtomaten, Gurken, Sprossen und Hausdressing
Eier, Senf, SesamPlanted Chicken Tikka Masala mit Süßkartoffeln, Minze, Koriander und Bio-Jasminreis
SellerieRavioli mit Steinpilzfüllung, dazu gebratene Egerlinge und Tomaten mit leichter Trüffelrahmsauce und frisch gehobeltem Parmesan
Gluten, Laktose, EierFrische Tagliarini al Limone mit Chili, Kräutern, Tomate, frisch geriebenem Parmesan und tranchiertem, zartem Angus-Rind
Gluten, Laktose, EierHausgemachte Gnocchi mit gebratenem mediterranem Gemüse, Burratina, frischen Kräutern und Riviera Oliven
Gluten, Laktose, EierKlassisches Wiener Schnitzel auf lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat mit hausgemachten Kronsbeeren
Gluten, Eier, SenfRostbraten von der Rinderlende mit Röstzwiebeln, buntem Gemüse und Bratkartoffeln
Gluten, SellerieHausgemachter Burger (100 % Rindfleisch) mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln, knackigem Salat, geschmolzenem Cheddar, Tomaten, Gurken, Ei und Steakhousepommes
Gluten, Laktose, EierStriploin Steak auf Kartoffel-Blumenkohlpüree, Mini-Maiskölbchen, Salbei und Rotwein BBQ Jus
Gluten, Laktose, SellerieLoin vom Kabeljaufilet mit Kräuter-Panko-Crumble auf Pilz-Lauchgemüse, Thymiankartoffeln und Weißwein-Limonen-Sauce
Gluten, Laktose, FischHirsch-Currywurst vom Blumernhof im Bayerischen Wald mit selbstgemachter pikanter Currysauce und Steakhousepommes
Sellerie, SenfHausgemachte Enchiladas (2 Stück) mit Chili-con-Carne-Füllung, pikanter Paprika- Chili-Sauce und Red Coleslaw mit Chiasamen, dazu Tacos und Salsa Dip
Gluten, Laktose, SojaHausgemachte Enchiladas (2 Stück) mit Hähnchen-Ananas-Gemüse-Füllung, Curry-Limetten-Sauce und Red Coleslaw mit Chiasamen, dazu Tacos und Salsa Dip
Gluten, Laktose, SojaHausgemachte Enchiladas (2 Stück) mit Shrimps-Gemüse-Füllung, Salsa Casera und Red Coleslaw mit Chiasamen, dazu Tacos und Salsa Dip
Gluten, Laktose, Soja, KrebstiereHausgemachte Cevapcici vom Jungbullen, nach Originalrezept unseres Küchenchefs Enis Topalovic, mit warmem Fladenbrot, Ajvar, Kajmak, marinierten Zwiebeln und Coleslaw
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, SesamHausgemachte Cevapcici vom Jungbullen, nach Originalrezept unseres Küchenchefs Enis Topalovic, mit warmem Fladenbrot, Ajvar, Kajmak, marinierten Zwiebeln und Coleslaw
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, SesamEine erlesene Auswahl feinster Käsesorten auf dem Holzbrett serviert: Cremig, geschmeidiger Reblochon aus Savoyen, geaschter Pavé aus Pays de la Loire, geschmackvoller Bleu de Bresse aus Ostfrankreich, weichschnittiger 2,5 Jahre gereifter Tête de Moine aus der Schweiz und fruchtiges Rote Trauben-Chutney
Gluten, Laktose, Nüsse, EierLauwarmes Schokoladenküchlein mit Himbeer-Joghurt-Crumble, Vanilleeis und frischen Früchten
Gluten, Laktose, Eier, SojaWiener Apfelstrudel mit Vanilleeis, Sahne und Pistazien
Gluten, Laktose, Nüsse, EierZitronen-Lavendel-Panna-Cotta mit Apfelkompott, Himbeerfruchtsauce und karamellisierten Haselnüssen
Laktose, NüsseKaiserschmarrn mit Mandeln, Rosinen, Apfelmus und Zwetschgenröster
Gluten, Laktose, Nüsse, EierBurgenland | Weißwein In der Nase weißer Pfirsich und Honigmelone, am Gaumen Steinobst, Mandarinen, Zitrusfrucht, reifer gelber Pfirsich, elegante Säurestruktur, sehr langer, frischer Abgang 60% Chardonnay / 40% Welschriesling Empfehlung: Käse, Dessert, asiatische Gerichte
Burgenland | Rotwein Intensives Rosenaroma, Rosenöl, Rosenwasser, kräftiges Erdbeer- aroma, rote Beeren, Zitrusnoten verleihen dem Wein eine frische, feine Muskatnote, sehr dezentes Tannin gibt dem Wein Charakter Empfehlung: Pastagerichte, Käse, Kaiserschmarrn
Tenuta Roveglia, Lombardei Sehr fruchtig – weiche Säure mediterran – reifes Steinobst
Tenuta Roveglia, Lombardei Sehr fruchtig – weiche Säure mediterran – reifes Steinobst
Bründmayer, Kamptal Feinwürzig – klassisch – frisch – Birne
Bründmayer, Kamptal Feinwürzig – klassisch – frisch – Birne
Pfannebecker, Rheinhessen Unkompliziert – kühle Aromatik – Kräuter
Pfannebecker, Rheinhessen Unkompliziert – kühle Aromatik – Kräuter
Abel, Rheingau Spritzig – mineralisch – dominante Säure – Apfel
Abel, Rheingau Spritzig – mineralisch – dominante Säure – Apfel
Tramin, Südtirol Chardonnay, Weißburgunder & Sauvignon Blanc blumig duftend – frisch & fruchtig – weiche Säure
Tramin, Südtirol Chardonnay, Weißburgunder & Sauvignon Blanc blumig duftend – frisch & fruchtig – weiche Säure
Lenotti, Veneto Leicht – frisch – weiche Säure – Himbeeren
Lenotti, Veneto Leicht – frisch – weiche Säure – Himbeeren
Il Mio, Apulien Fruchtbombe – säurearm wenig Tannine – Kirsche
Il Mio, Apulien Fruchtbombe – säurearm wenig Tannine – Kirsche
Metzger, Pfalz Dornfelder, Regent & Blauer Portugieser samtig – weich – feinherb – dunkle Waldbeeren
Metzger, Pfalz Dornfelder, Regent & Blauer Portugieser samtig – weich – feinherb – dunkle Waldbeeren
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