Artischocke - Restaurant

Hausgeräucherter Stremellachs im Kräutercrêpe, mit pochiertem Lauch Senf-Honig-Dillsauce und Crème fraîche, reichhaltig garniert mit Blattsalaten

Tortilla, Datteln im Speckmantel, Artischocken, Garnelen, Oliven-Tapenade, Edelpilze mit Sherry und Petersilie, etwas Salat, Rouille und Baguette

Gegrillte kleine Artischocken in Gemüse-Vinaigrette, angerichtet mit Blattsalaten, Oliventapenade, Rouille und Baguette

Auf Tomaten-Gurkensalat angerichtet, Kräuteröl, Blattsalat mit Vinaigrette

Großer Salat mit Tomaten, Gurke, Ei, Kapern, Oliven-Tapenade, Bohnen, Paprika und Vinaigrette

Blattsalate mit Hähnchen, Apfel, Preiselbeeren, Edelpilze und Joghurtdressing

Salatherzen, reichlich geriebener Käse, Croutons und Joghurtdressing

Wechselnd von Rind oder Geflügel, immer mit reichlich Einlage

Mit kleinem Gemüse, reichlich Einlage, Pernod und Safran

Leicht gebunden, mit Weißwein, Jus und Fleischbrühe gekocht, gratiniert mit Crouton und Gruyère

Mit Milchschaum, Kräuteröl und Croutons

Mit Kernöl, Milchschaum, Croutons und Garnele

Mit Rahm, kleinem Gemüse, Petersilie, Milchschaum und Croutons

Argentinisches Roastbeef medium gebraten, auf reichlich Pommes frites angerichtet, dazu Kräuterbutter und Salat mit Joghurtdressing

Geschmorte Bäckchen angerichtet mit reichlich Sauce und Burgunder Garnitur, bestehend aus Speck, Zwiebel und Pilzen, dazu Püree und Salat

Vom Kraichgauer, leicht rosa gebraten, Thymianjus und gebratene Edelpilze, dazu Brokkoli und Pommes frites

Garnelen in Butter und Olivenöl gedünstet, zusammen mit kleinem Gemüse, Zwiebel und Knoblauch, dazu Bandnudeln, Rouille und Salat mit Joghurtdressing

Knusprige Kalbsschnitzel, Zitrone, Oliventapenade, Preiselbeeren, dazu Pommes frites und Salat

Auf Tomatensugo angerichtet, mit Kräuteröl, gebratenen Edelpilzen vom Grafthof, dazu Ratatouille und Bandnudeln

Gebraten, mit Salzzitronensauce und Brokkoli, dazu hausgemachte Bandnudeln

Große Scheibe vom Pompom Pilz in Wiener Panade gebraten, mit Salzzitrone, dazu Ratatouille, Oliventapenade, Pommes frites und Salat

Karamellisierte Vanillecreme

Hausgemachte Zitronen-Tarte

Hausgemachte Mousse mit Creme de Bresse

Auswahl von französischem Schnitt- und Weichkäse, mit Feigensenf und Trauben