ANNA im Domherrenhof

Zart und sämig, mit heller Würze und feinem Duft nach frischem Spargel.

Frische Blätter mit sanft gebratenem Spargel, begleitet von feinem Traubenkern-Dressing.

Groß gedacht und sorgfältig komponiert. Leicht im Auftakt, vollwertig im Charakter.

Zurückhaltend begleitet und fein abgestimmt. Eine frische Ergänzung zum Gericht.

Spargel klassisch angerichtet mit Kartoffeln und goldener Butter.

Kräftiger Bärlauch trifft auf konzentrierte Tomate und würzigen Parmesan. Vollmundig und präzise im Ausdruck.

Zart gezupftes Hähnchenfleisch in rauchiger Barbecue Sauce, kombiniert mit frischem Krautsalat und hausgemachten gepickelten Zwiebeln. Herzhaft und saftig zubereitet, serviert mit unseren Fritten.

Zart, fruchtig und ausgewogen. Rhabarber und Vanille in stiller Harmonie.

Warm gebacken, mit weicher Süße und wechselndem Topping als feinem Abschluss.

In der Form wechselnd, im Wesen konstant – mal Suppe, mal Eintopf oder auch eine Quich. Sorgfältig gekocht und klar im Geschmack.

Fein geschnittenes Rind, klar gewürzt und pur im Ausdruck. Dazu kräftiges Bauernbrot – schlicht und stimmig serviert.

Kräftige Feta Pastete nach römischer Art – inspiriert von den Essgewohnheiten der Legionäre. Herzhaft, vollmundig und begleitet von mariniertem Gemüse.

Saurer Schinken, begleitet von angemachten sauren Zwiebeln und frischer Butter. Kräftig im Geschmack, klar und bodenständig.

Cremig püriert, mit feiner Säure und frischer Kräuternote. Mild, ausgewogen und klar im Geschmack.

Ein großes Brett zum Teilen – mit einer Auswahl aus allen drei Vespa-Brettern. Für alle, die gemeinsam genießen möchten – herzhaft, hausgemacht und voll kleiner Entdeckungen.

Knusprig gebacken, goldgelb & einfach gut.

Belegt mit cremigem Dressing nach Caesar-Art, frischem Romanasalat, gereiftem Hartkäse und verfeinert mit Speckerde. Ein Hauch von Italien trifft auf deftige Snack-Kultur. Auf wunsch gerne auch vegetarisch ohne Speck.

Goldene Fritten unter geschmolzenem Käse, verfeinert mit feiner Chili-Schärfe. Deutlich im Ausdruck, würzig und mit nachhaltigem Nachklang. Ein kräftiger Genuss mit Biss.

Knusprige Nuggets und frisch gebackene Fritten. Saftig im Kern, außen goldbraun und klar im Geschmack.

Al dente gekocht und begleitet von fruchtiger Tomatensoße. Schlicht, vertraut und klar im Geschmack.

Hausgemacht, mit frischer Schärfe aus slow-juiced Ingwer, Apfel und Limette

Ingwer-Zitrone, Klare Minze, Earl Grey Deluxe, Japanischer Sencha, Einfache Kamille, Waldbeere