Angusfarm Soběsuky

160 g

240 g

200 g

160 g

bylinková majonéza, bageta, 100 g

bazalkové pesto, parmazán, rukola, bageta, 70 g

topinka /70 g/

Dle receptury vítěze MČR v míchání tataráku (s bylinkami a lanýžovým olejem) /70 g/

zelený chřest na kyselo, wasabi, sušený žloutek /70 g/

játrová rýže, kořenová zelenina, domácí nudle, maso

máslový hrášek, raviola z červené řepy s telecím masem

pivní omáčka, restovaná zelenina, domácí hořčice, křen, podmáslový chléb /300 g/

Cheddar, rajče, cibule, slanina, okurka, hranolky, farmářská omáčka/zauzená BBQ /180 g/

bramborová kaše, restované žampiony se slaninou /180 g/

silná kuřecí omáčka /180 g/

hráškové pyré, bramborové krokety se sýrem pecorino a bylinkovou emulzí, silná kuřecí omáčka

omáčka z bílého vína, bylinkový olej /130 g/

Steak ze svíčkové, nejjemnější maso, 200 g

Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí, 250 g

Steak z vysokého roštěnce. Více prorostlý, 350 g

Steak z květové špičky, 250 g

Roštěná s kostí zrající minimálně 21 dní, 1 kg – cena účtována dle skutečné váhy

jarní zelenina, slanina, nakládané houby, uzená kaše, Madeira omáčka /200 g/

Cider omáčka s nakládanou hořčicí a pažitkou 270 g

Cider omáčka s nakládanou hořčicí a pažitkou 250 g

250 g

Variace grilovaného masa Angus nízká roštěná /250 g/, Angus svíčková /200 g/, Angus květová špička /250 g/ 700 g

Silný hovězí vývar, játrová rýže, domácí nudle, kořenová zelenina, maso + Grilované filírované maso 930 g Angus květová špička /250 g/, Angus nízká roštěná /250 g/, vepřová panenka /250 g/, farmářské kuřecí prso /180 g/

Nízká roštěná s větším podílem svíčkové na kosti

Nízká roštěná s menším podílem svíčkové na kosti

150 g

80 g

pyré z pečené mrkve, křupavá pohanka, 150 g

150 g

brynza, uzené škvarky, kerblík, 150 g

parmazánový crumble, holandská omáčka 150 g

/50 g/

/50 g/

/50 g/

/50 g/

/10 g/

/50 g/

/50 g/

180 g

chřest, hrášek, quinoa, brusinky, pekanové ořechy, sýr feta, balsamico vinaigrette

okurka, farmářský jogurt, šalotka, kopr, quinoa, 150 g

křen, dýňová semínka, 150 g

bramborové krokety, parmazánový crumble, holandská omáčka

100 g

100 g

100 g

100 g

2 ks