Amici

Salm und Seewolf, in Scheiben, mariniert

S.Daniele Parma Schinken mit Melone

Rinderfilet Parma-Art in Scheiben

Grüne Nudeln mit Tomatensauce und Kräutern

Nudeln mit Tintenfisch-Sauce

Nudeln mit Steinpilzen

Nudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino

Gefüllte Nudeltaschen in Nusssauce

Italienische Bohnensuppe

Gemüsesuppe Mailänderart

Fischsuppe

Seewolf in Salzkruste

Seeteufelin Senfsauce

Gamberoni in frischen Kräutern

Seezunge in frischen Kräutern

Gemischte Fischplatte gegrillt für 2 Personen

Lammrücken mit frischen Kräutern

Rinderfilet für 2 Personen

Rinderfilet in Salzkruste für 2 Personen

Kalbsleber

Kalbsnieren

Rinderfilet in Barolo-Wein-Sauce

Süße Pfannkuchen für 2 Personen

für 2 Personen

Marco Bonfante – Piemont Nase: frischer, leicht blumiger Duft mit Nuancen von Äpfeln Gaumen: lebhaft und animierend, mit feiner Säure

Bonfante – Piemont Nase: Kamille, frische Früchte, Birnen Gaumen: trocken, samtig, hochelegant

A. Gaja – Piemont Nase: würzig, kräftig, satte Aromen Gaumen: körper- und strukturreich, unaufdringlich feine Holztöne

Marco Bonfante – Piemont Nase: frische intensive Kirschen- und Pflaumenaromen Gaumen: leicht, frisch, angenehme Säure

Marco Bonfante – Piemont Nase: markantes aber mildes Bukett Gaumen: vielseitig, großes Potential

Marco Bonfante – Piemont Nase: intensiv nach verwelkten Blüten, Lakritz und Gewürze Gaumen: harmonisch,trocken, samtig

Ca’ dei Frati – Lombardei Nase: fein Gaumen: charaktervoll, kräftig, ausgewogen, langer Abgang

Terlan – Südtirol Nase: Verlockend exotisch mit einer vielschichtigen Frucht von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit aber auch Kräuteraromen Gaumen: die saftigen Fruchtaromen zusammen mit der feingliedrigen Mineralität vereinen sich zu einer beachtlichen harmonischen Fülle

Pierpaolo Pecorari – Friaul Nase: Noten von Apfel und Williamsbirne Gaumen: sehr frisch und leicht würzig

Venica – Fraiul Nase: frisch, delikat, florale Noten, reifer Apfel Gaumen: elegant, einnehmend, harmonisch, Noten von Birnen und Verbena

Venica – Friaul Nase: vollduftig, zarte Würze und fruchtige Nuancen Gaumen: herzhaft frisch, ausgeprägte und harmonische Säure, schlank

Venica – Friaul Nase: würzig, leichter Aprikosenton Gaumen: frisch, reich an Aromen, rund

Jermann – Friaul Nase: reichhaltiger, feinwürziger Duft Gaumen: vollmundig, körperreich und bestechend, delikat im Abgang

Jermann – Friaul Nase: sehr reichhaltig Gaumen: exzellente Reife, fruchtiger, harmonischer Abgang

Prà – Venetien Nase: Noten von Wiesenblumen Gaumen: fruchtig, satt, delikat, frisch, langer Abgang

Tenuta Sant’Antonio – Venetien Nase: Noten von gelben Früchten, Birne, Mango, Ananas, Zitrusfrüchten, Pampelmuse Gaumen: frisch, angenehme Säure, weich, rund

S. Cristina (Zenato) – Venetien Nase: Noten von reifen Früchten Gaumen: delikat, körperreich, tief

Sant’Antonio – Venetien Nase: Noten von roten Früchten und Kirschen Gaumen: weich, einnehmend, würzig, sehr angenehm

S. Cristina (Zenato) – Venetien Nase: intensiv, Vanille- und Süßholztöne Gaumen: strukturreich, markant, Veilchen- und Lakritznuancen, leichter Holzton

Sant’Antonio – Venetien Nase: reife rote Früchte, Lakritz, schwarzer Pfeffer, Gewürze und Schokolade Gaumen: konzentriert, gute Struktur, trocken, süße und harmonische Tannine

Pierpaolo Pecorari – Friaul Nase: Noten von Zwetschgen und reifen Pflaumen Gaumen: sehr angenehme Frische, gut ausgewogene Tannine

Garofoli – Marken Nase: reife gelbe Früchte Gaumen: weich, kraftvoll und charakterstark, würzig, elegant

Fattoria Le Pupille – Toskana Nase: fruchtig, mit Veilchen- und Pflaumen-Anklängen Gaumen: trocken, weich und samtig

La Sala – Toskana Nase: intensiv mit Noten von kleinen roten Früchten, Pflaumen, und Anklängen von Veilchen und Holunder Gaumen: frisch, samtig, kräftig aber weich