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Salm und Seewolf, in Scheiben, mariniert
FischS.Daniele Parma Schinken mit Melone
Rinderfilet Parma-Art in Scheiben
Grüne Nudeln mit Tomatensauce und Kräutern
GlutenNudeln mit Tintenfisch-Sauce
Gluten, WeichtiereNudeln mit Steinpilzen
GlutenNudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino
GlutenGefüllte Nudeltaschen in Nusssauce
Gluten, NüsseItalienische Bohnensuppe
GlutenGemüsesuppe Mailänderart
Fischsuppe
FischSeewolf in Salzkruste
FischSeeteufelin Senfsauce
Fisch, SenfGamberoni in frischen Kräutern
KrebstiereSeezunge in frischen Kräutern
FischGemischte Fischplatte gegrillt für 2 Personen
FischLammrücken mit frischen Kräutern
Rinderfilet für 2 Personen
Rinderfilet in Salzkruste für 2 Personen
Kalbsleber
Kalbsnieren
Rinderfilet in Barolo-Wein-Sauce
Süße Pfannkuchen für 2 Personen
Gluten, Laktose, Eierfür 2 Personen
Laktose, EierMarco Bonfante – Piemont Nase: frischer, leicht blumiger Duft mit Nuancen von Äpfeln Gaumen: lebhaft und animierend, mit feiner Säure
Bonfante – Piemont Nase: Kamille, frische Früchte, Birnen Gaumen: trocken, samtig, hochelegant
A. Gaja – Piemont Nase: würzig, kräftig, satte Aromen Gaumen: körper- und strukturreich, unaufdringlich feine Holztöne
Marco Bonfante – Piemont Nase: frische intensive Kirschen- und Pflaumenaromen Gaumen: leicht, frisch, angenehme Säure
Marco Bonfante – Piemont Nase: markantes aber mildes Bukett Gaumen: vielseitig, großes Potential
Marco Bonfante – Piemont Nase: intensiv nach verwelkten Blüten, Lakritz und Gewürze Gaumen: harmonisch,trocken, samtig
Ca’ dei Frati – Lombardei Nase: fein Gaumen: charaktervoll, kräftig, ausgewogen, langer Abgang
Terlan – Südtirol Nase: Verlockend exotisch mit einer vielschichtigen Frucht von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit aber auch Kräuteraromen Gaumen: die saftigen Fruchtaromen zusammen mit der feingliedrigen Mineralität vereinen sich zu einer beachtlichen harmonischen Fülle
Pierpaolo Pecorari – Friaul Nase: Noten von Apfel und Williamsbirne Gaumen: sehr frisch und leicht würzig
Venica – Fraiul Nase: frisch, delikat, florale Noten, reifer Apfel Gaumen: elegant, einnehmend, harmonisch, Noten von Birnen und Verbena
Venica – Friaul Nase: vollduftig, zarte Würze und fruchtige Nuancen Gaumen: herzhaft frisch, ausgeprägte und harmonische Säure, schlank
Venica – Friaul Nase: würzig, leichter Aprikosenton Gaumen: frisch, reich an Aromen, rund
Jermann – Friaul Nase: reichhaltiger, feinwürziger Duft Gaumen: vollmundig, körperreich und bestechend, delikat im Abgang
Jermann – Friaul Nase: sehr reichhaltig Gaumen: exzellente Reife, fruchtiger, harmonischer Abgang
Prà – Venetien Nase: Noten von Wiesenblumen Gaumen: fruchtig, satt, delikat, frisch, langer Abgang
Tenuta Sant’Antonio – Venetien Nase: Noten von gelben Früchten, Birne, Mango, Ananas, Zitrusfrüchten, Pampelmuse Gaumen: frisch, angenehme Säure, weich, rund
S. Cristina (Zenato) – Venetien Nase: Noten von reifen Früchten Gaumen: delikat, körperreich, tief
Sant’Antonio – Venetien Nase: Noten von roten Früchten und Kirschen Gaumen: weich, einnehmend, würzig, sehr angenehm
S. Cristina (Zenato) – Venetien Nase: intensiv, Vanille- und Süßholztöne Gaumen: strukturreich, markant, Veilchen- und Lakritznuancen, leichter Holzton
Sant’Antonio – Venetien Nase: reife rote Früchte, Lakritz, schwarzer Pfeffer, Gewürze und Schokolade Gaumen: konzentriert, gute Struktur, trocken, süße und harmonische Tannine
Pierpaolo Pecorari – Friaul Nase: Noten von Zwetschgen und reifen Pflaumen Gaumen: sehr angenehme Frische, gut ausgewogene Tannine
Garofoli – Marken Nase: reife gelbe Früchte Gaumen: weich, kraftvoll und charakterstark, würzig, elegant
Fattoria Le Pupille – Toskana Nase: fruchtig, mit Veilchen- und Pflaumen-Anklängen Gaumen: trocken, weich und samtig
La Sala – Toskana Nase: intensiv mit Noten von kleinen roten Früchten, Pflaumen, und Anklängen von Veilchen und Holunder Gaumen: frisch, samtig, kräftig aber weich
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