Alte Maimuehle

Zwiebelsuppe · croutons · lothringer Käse Soupe à l’oignon · croûtons · fromage lorrain

Black Tiger Garnelen · Chili · Knoblauch · Olivenöl · geröstetes Ardenner Brot Crevettes Black Tiger · Piment · Ail · Huile d’olive · Pain ardennais grillé

Lachsforelle vom Forellengut Rosengarten · Dill-Senf- Dressing · Kartoffelpuffer Truite saumonée marinée · sauce à l’aneth et à la moutarde · galette de pommes de terre

Lauwarme Räucherforelle vom Forellengut Rosengarten mit Meerrettichkruste auf Rote-Beete, verfeinert mit Öl von der Ölmühle Rauen und frisch geriebenem Meerrettich Truite fumée avec croûte au raifort sur betterave rouge, raffinée avec l'huile du moulin à huile Rauen et du raifort fraîchement râpé.

Oliventapenade · Kichererbsen Humus · Kräuterquark · Brotkorb Assortiment de tartinades: Tapenade d’olives · Houmous de pois chiches · Fromage blanc aux herbes · Corbeille de pain

Würfelkäse von Cathy & Roland Repplinger · Trauben · Brot Dés de fromage de Cathy & Roland Repplinger · Pain

Mini-Kartoffelpuffer · Apfelmus Mini-galettes de pommes de terre · Compote de pommes

Lisanto-Schinken · Milanosalami · Käse · Oliven Jambon Lisanto · Saucisson Milano · Fromage · Olives

Grüne Pfeffercrème · Rucola · Parmesan · Olivenöl Crème au poivre vert · roquette · parmesan · huile d'olive

Saftiges Eifelrind · Eisbergsalat · Bacon · Whiskey-Senf- Soße · Tomate · Zwiebeln · Salzgurke & Pommes Frites Bœuf · Laitue iceberg · Bacon · Sauce moutarde-whisky · Tomate · Oignons · Cornichon salé & frites

Saftiges Eifelrind · Eisbergsalat · Zwiebel-Speck-Relish ‚ lothringer Käse · Tomaten & Pommes Frites Bœuf · Laitue iceberg · Relish oignons-lardons · Fromage lorrain · Tomates & frites

Saftiges Eifelrind · Eisbergsalat · Tomate · Gromperschnietscha(Kartoffelpuffer) · lothringer Käse knusprige Röstzwiebeln · Bacon & Pommes Frites Bœuf · Laitue iceberg · Tomate · Gromperschnietscha (galette de pommes de terre) · Fromage lorrain Oignons frits croustillants · Bacon & frites

Kräutermayo · Rucola · Tomate · Linsenpatty · Walnuß- Gremolata · Belmacher Ziegenkäse · Apfelbalsamico · rote Zwiebelmarmelade & Pommes Frites Mayonnaise aux herbes · Roquette · Tomate · Galette de lentilles · Gremolata aux noix Fromage de chèvre Belmacher · Vinaigre balsamique de pomme · Confiture d’oignons rouges & frites

Hausgemachte Mühlenwurst & Currysoße · Pommes Frites Saucisse artisanale de la Mühle & sauce curry · Frites

Salat · Humus · Hähnchenbrust · Preiselbeeren · Camembert Wrap au poulet: Salade · Houmous · Filet de poulet · Airelles · Camembert

Speck-Sahne-Soße Petite portion de quenelles à la farine Sauce crème et lardons

Speck-Sahne-Soße Grande portion de quenelles à la farine Sauce crème et lardons

Bunte Blattsalate · Tomate · Radieschen · Paprika · geröstete Kerne · Sprösslinge Salade de feuilles variées · tomate · radis · poivron · graines grillées · pousses wahlweise: Balsamico-Vinaigrette Hausdressing

Bunte Blattsalate · Tomate · Radieschen · Paprika · geröstete Kerne · Sprösslinge Salade de feuilles variées · tomate · radis · poivron · graines grillées · pousses wahlweise: Balsamico-Vinaigrette Hausdressing

Mit Belmacher Linsen gefüllte Teigtaschen · Pilze · Zwiebeln „Piroggi“ fourrés aux lentilles de Belmach · champignons · oignons

Herzhafter Kräuterpfannkuchen · gefüllt mit frischem Blattspinat und Belmacher Ziegenfrischkäse · gratiniert mit Tomaten und Mozzarella · hausgemachtes Pesto · Beilagensalat Crêpes aux herbes fourrées aux épinards frais et au chèvre de Belmach · gratinées de tomates et de mozzarella au pesto maison

Kabeljaufilet im Bierteig · Remoulade · Pommes Frites · Salat Filet de cabillaud en pâte à la bière · rémoulade · frites · salade

Schweinerückenschnitzel · Pommes Frites · Salat wahlweise auch mit Rahmsoße oder Zigeunersoße (+2.00€) Pilzrahmsoße (+3.00€) Escalope de porc · frites · salade Au choix avec sauce à la crème ou sauce tsigane (+2,00 €) Sauce à la crème aux champignons (+3,00 €)

Ragout Fin im Pastetchen · Pommes frites · Salat Bouchée à la reine · Frites · Salade

Gekochter Bauernschinken · 12 Monate gereifter Lisantoschinken (Maison Steffen) · Pommes Frites · Salat Jambon paysan cuit · Jambon Lisanto affiné 12 mois (Maison Steffen) · Frites · Salade

Rumpsteak(280 g) · Kräuterbutter · Pommes Frites · Salat Rumsteak (280 g) · beurre aux herbes · frites · salade

Gefüllt mit lothringer Käse und Bauernschinken · Pommes Frites · Salat farci avec du fromage lorrain épicé et du jambon fermier · Frites · Salade

Frites

Pâtes

Sauce à la crème · Sauce crème aux champignons · Sauce « zingara »

Corbeille de pain

Wahlweise mit Sahne (+1€) Glace mélangée Avec chantilly en option (+1 €)

Glace vanille avec cerises chaudes

Eine Kugel Lothringer Mirabellensorbet mit einem Schuss Mirabellenbrand (3.00€) Eine Kugel hausgemachtes Mohneis mit Amaretto DISARONNO (3.00€) Eine Kugel Pistazieneis mit Eierlikör(3.00€) Trois petites cochonneries Une boule de sorbet mirabelle lorrain avec eau-de-vie de mirabelle (3.00€) Une boule de glace maison au pavot avec de l’Amaretto DISARONNO (3.00€) Une boule de glace à la pistache avec de la liqueur aux œufs (3.00€)

Brüsseler Waffel · Puderzucker Gaufre de Bruxelles · Sucre glace + Schlagsahne (1€) - Chantilly + Vanilleeis (2€) - Glace vanille + heiße Kirschen (2€) - Cerises chaudes

Wild aus heimischen Wäldern · Preiselbeerbirne · Kartoffelklöße · Apfelrotkohl Gibier des forêts locales · Poire aux airelles rouges · Quenelles de pommes de terre · Chou rouge aux pommes

Gebratene Zwiebeln · crèmiges Kartoffelpüree · Salat Boudin · Oignons rissolés · Purée de pommes de terre · Salade

Sous vide gegarte Maishuhnbrust · Fregola Sarda · Ofenkürbis · Kürbiscrunch Poitrine de poulet fermier cuite sous vide, servie avec une fregola sarda accompagnée de potiron rôti au four et d’un croustillant de courge.

1 Kugel Sorbet vom Bauernhof · Mirabellenbrand 1 boule de sorbet fermier · eau-de-vie de mirabelle