Alpenbrasserie

Geröstetes Graubrot | Gepickeltes Gemüse | Fermentierte Pilzcreme

Veganer Frischkäse | Trüffel - V inaigrette

Forellen - Kaviar | Petersilien - Creme | Kräutersalat | Meerrettich - Sud

Geräucherte Entenbrust | Sellerie | Feldsalat

Consommé | Pilzravioli | Buchenpilze

Zweierlei Petersilie | Petersilienöl | Geräucherte Mandeln

Granatapfel | Sprossen | Pinienkerne | Zitrus - V inaigrette

Kirschtomaten | Parmesan | Croûtons

Bulgur | Kirschtomaten | Avocado | Balsamico

Trüffelnage | Schwarzer Pfeffer | Parmesan | Schnittlauch

Eisgerste | Brunnenkresse | Rote Beete - Jus

Bratkartoffeln mit Speck | Preiselbeeren | Zitrone

Kartoffelgratin | Wurzelgemüse | Egerlinge

Paprikajus | Gegrilltes Gemüse | Risotto

Ochsenschwanz | Zweierlei Kohlsprossen | Rotwein - Schalotten | Kartoffel - Sellerie - Püree

Alpenkäse | Blattspinat | Belper Knolle

Beluga Linsen | Zitronengras - Curry - Sauce | Junglauch

Vanille | Topfen | Preiselbeeren

Salz - Karamell - Kern | Mokka - Eis

Heidelbeeren | Tonkabohnen - Eis

Mandarine | Limetten - Sorbet

Sherry - Portwein - Sauce | Pistazien - Eis

Essig - Gelee | Früchtebrot

erstklassiges Brunch-Buffet mit traumhaften Panoramablicken. Freuen Sie sich auf eine erlesene Auswahl an feinen Köstlichkeiten, frisch gebackenen Spezialitäten, saisonalen Delikatessen und himmlischen Desserts.

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