Allgaiers

mit Parma/Serrano- Schinken und Oliven

mit Oliven

mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat

mit Büffelmozzarella, Rucola und Pesto

mit Ziegenkäsemousse und Tomatenpesto

(24h gegart) auf Spargel-Radieschen Salat mit Majoranjus

mit Spargelespuma

mit Leberknödeln

mit Nusskartoffeln

mit Blattspinat und geriebenem Parmesan

auf Meeresfrüchterisotto mit Krustentierschaum und Passepierre

mit Sauce Rouille und Croutons

mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

mit Kartoffel-Gurkensalat

mit Preiselbeeren, Serviettenknödel und Salat

mit jungen Karotten und Spätzle

mit Rosmarinjus, provenzalischem Gemüse und Kartoffelgratin

mit Black Angus Rinderfilet, einem halben Hummer und Krustentierschaum

mit Trüffeljus und frischem Trüffel

mit eingelegten Pflaumen und Macadamia-Vanilleeis

mit confiertem Rhabarer und frischem Topfensorbet

mit frischen Erdbeeren