AHOI.salon Alte Druckerei - die Weinstube

Köstlicher Käse mit Lauch. Serviert mit wenig rotem Pfeffer.

Mit Creme, Lachs, Lauchzwiebeln und feinen Kräutern.

Mit Tomate, Peperoni, Käse, wenig Zwiebeln und Creme.

Verfeinert mit einem grandiosen, 24 Monate gereiften Parma (aus der Emilia Romagna importiert) und großartigem Genoveser Pesto.

Mit Speck, Zwiebeln, Schmand

Wechselnde frische vegetarische Delikatessen in Premiumqualität, von Inke frisch für Sie gekocht. Halt immer das was Markt und Garten gerade hergeben. Immer lecker. Oft vegan. Immer mit viel Liebe bereitet.

(verfeinert mit einem Schuss unseres Andresen White Port!). Ein Gedicht. Wir behaupten, das gibt es so nur noch bei uns: Krabben aus dem Meer vor unserer Haustür vom Kutter der Familie Dulz (Boldixum), handgepult von Inke. Die Suppe auf den Schalen gekocht und mit besten Zutaten verfeinert und Ihnen frisch serviert. Sicher nicht billig. Aber 100% Regional, mit kompletter Wertschöpfung auf der Insel. Und so, wie Krabbensuppe früher immer geschmeckt hat. Lecker!

Baguettescheiben mit italienischem Erzeuger-Parmeggiano/Fassbutter überbacken

Superaromatische Schätze von Kuh, Schaf und Ziege vom Spitzen-Affineur

Backensholzer Bioland Hof, Oster-Ohrstedt, Nordfriesland

Handgemachte Knabber-Spezialitäten aus Europas Regionen. (Oliven und verschiedene Cracker).

Mandeln und Nüsse sind hochkarätige Nähr- und VitalstoffLieferanten. Und seeehr gesund! Diese kommen mit der ausgesprochen reizvollen Mischung „Mexican Sweet Cili“ daher. Chili ist soooooo gesund....

Diese Mandeln sind einfach nur lecker.

Schälchen mit knackigen Cracker zum Knabbern/als Weinbegleiter sowie Mandeln, die nicht in Öl, sondern in heißer Luft geröstet werden mit einer exquisiten Würzung.

Schälchen mit schwarzen Taggiasca Oliven und gefüllten grünen Oliven.

Auch wir mussten lernen, dass Baumkuchen beileibe keine Spezialität nur für die Weihnachtszeit ist. Sondern, dass es kaum Konditoreien gibt, die die Kunst der Herstellung dieses Königs in der Kuchenwelt so beherrschen, dass er ganzjährig permanent hergestellt wird! Wir haben die Konditorei der Baumkuchen gefunden. In Berlin. Konditorei G. Buchwald an der Spree. Hier wird seit 5 Generationen bis auf en heutigen Tag das Geheimrezept bewahrt und seit 1852 die Tradition gepflegt, weiterentwickelt und verfeinert. Immer raffinierter. Glauben Sie uns: so etwas haben Sie noch nie gegessen!

Amaretti-Biscuits, Cantuccini, Buttergebäck o.ä.

mit einem doppelten Espresso und einem Hauch Schlagsahne

Klassisches Halbgefrorenes aus Zabaione und Schokoladencreme, bedeckt mit Kakao und kleinen, kandierten Haselnuss Stücken.

Rancho Zabaco. Sonoma County. Kalifornien Unglaubliche Dichte, wahres Terroir, Spannung pur! Ein Zinfandel in Bestform. Sie haben einen„Blockbuster“ im Glas, modern, aber klassisch für einen hervorragenden Rotwein. Konzentrierte Kirsche, ein Hauch Pfeffer, gekitzelt von feinen Holznuancen. Vergessen Sie unbedingt Ihre Abneigung gegen amerikanische Weine (falls Sie eine haben). Ein MUSS.

Surani. Salento, Apulien, Italien Sehr weich, dunkel und intensiv-würzig, rund und saftig. Füllhorn dunkler Aromen in der Nase und äußerst kraftvoll betörende Himbeer-, Waldfruchtnoten. Sehr komplexer Wein mit Rückgrat und Charakter und sehr weichen Tanninen. Lassen Sie sich überraschen von diesem Reinsorter!

Finca Las Moras (Grupo Peñaflor). Argentinien In der Nase schweben intensive Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit den typischen, von Vanille und Karamell geprägten Röstnoten. Am Gaumen liegt ein weiches und von einer dezenten Süße gekröntes Geschmackserlebnis, mit dem „gewissen Etwas“.Dieser neuesten Kreation der Winzer aus Finca Las Moras wird zum Schluß einen Dornröschenschlaf in Ex-Bourbon-Fässern gegönnt. Benannt nach der berühmten Gruppe von FBI-Agenten, die in den 1930er Jahren gegen alle Widerstände dem Alkoholhandel Al Capones ein Ende bereiten wollte: Die Unbestechlichen - „Los Intocables“.

Tempranillo/Garnacha. Eguren Ugarte. Rioja, Spanien Tiefrot mit schwarzem Kern, intensiv nach dunklen Beeren und Backpflaumen duftend. Die Zunge wird überwältigt von der vollen Größe herbfruchtiger Aromen von Schwarzkirschen, roten Beeren, Holunder und reifer Schlehe. Ein großes spanisches Weinerlebnis in klassischer Tradition bei geschliffener Eleganz.

Cantina di Vermentino. Sardinien Tief rubinrot, feiner Duft, intensives Aromenspektrum von süßen Kirschen, Pflaumen und einer charakteristischen Moschuswürze. Kräftig, vollmundig, rund am Gaumen, die intensive Frucht untermalt von weichem Tannin. Schon die Phönizier führten auf dieser göttlichen Insel den Weinbau ein, daher die Vielfalt der autochthonen Rebsorten.

Rhône, Frankreich Voller harmonischer Körper mit saftiger Frucht. Delikate Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, im Nachklang Pfingstrose und Nachthyazinthe. Purpurrot mit violetten Reflexen. Rhône-Weine zeigen Fülle und Substanz. Ein Schmeichler!

Bordeaux Superieur, Frankreich Bordeaux geht eben auch anders. Unkompliziert. Ein samtiges Premium Gewächs (Merlot/Cabernet Sauvignon) mit einer schönen, lebendigen Aromenvielfalt in der Nase, beherzter Frucht und knackigem Antritt im Gaumen. Unbedingt mal probieren.

Weingut Franz Hahn, Pfalz Im Weingut Franz Hahn, bzw. Martin Hochdörffer, wird im Barrique ein wunderbarer Cabernet Sauvignon ausgebaut. Die Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Vanille, Kakao, Kaffee, Pfeffer, Paprika, zarte Holznoten und Weissdorn dringen in die Nase, der Gaumen zeigt die Saftigkeit, feinwürzige Gerbstoffe und vielschichtigen Balance. Seine Eleganz und Kraft spielt wunderbar mit dem unwiderstehlichen Charme und einem sehr langen Nachhall.

Veramonte. Colchagua Valley, Chile Der Veramonte ist eine elegante Fusion von Süßkirschen, Brombeeren und Rosmarin mit leichten Anklängen an Pfeffer, Pflaumen und Feigen mit Vanille und etwas Minze. Weich und erfrischend. Handlese und gnadenlose Reduktion bereits im Weinberg sorgen für hochwertigstes Lesegut. Das schmecken Sie.. Herrlicher Tropfen.

Mondo del Vino, Venetien, Italien Ein unkomplizierter, sehr typischer Merlot. Umgehend verlockend mediterranes Lebensgefühl vermittelnd. Fruchtige, leicht würzige Noten in der Nase, herrlich harmonisch weich am Gaumen.

Fondo Antico.Sizilien,Italien Kraftvoller, ungebändigt wilder sizilientypischer Premium Nero d’Avola, der kräuterwürzig, rotfruchtig-elegant, samtweich und schmeichelnd, leicht vom Barrique geküsst, den Gaumen besetzt. Es ist einfach, sich mit ihm anzufreunden. Präsent und vollmundig.

Salento, Apulien, Italien Sehr zugänglich, weich, jugendlich und säurearm. In der Anmutung fast halbtrocken mit reichen Fruchtaromen (schwarze Johannisbeere und Kirschen). Die hochwertige autochthone Rebsorte ist das Markenzeichen Apuliens, wo sie seit Jahrtausenden angebaut wird. Diese Cantina gehört einer traditionsreichen Winzerfamilie mit Erfahrung, die man schmeckt.

Tacchino. Piemont, Italien Seit dem 13. Jahrhundert wird im Monferrato die hochwertige Barbera-Traube angebaut. Tiefrubinrot, kraftvoll mit ausgeprägt konzentrierten Brombeer- und Pflaumenaromen, wenig Tannin und vollem Körper – so präsentiert sich dieser typische Piemontese vom rechten Ufer des Po in der Provinz Alessandria.

Sangiovese. Toscana, Italien Matteo Bernabei und Rolf Freund teilen zwei Leidenschaften: Schach und Wein. Was lag da näher, als mal nicht gegeneinander anzutreten, sondern mal gemeinsam das Thema toskanischer Rotweine zwei Schritte nach vorn und einen zur Seite zu bringen. Herausgekommen ist dabei ein klarer Chianti, der sich auf die Stärken der Region besinnt:Aus einem der besten Familienbetriebe der Toscana stammt dieser moderne Chianti. Sehr harmonisch in Duft (zarter Anklang an Veilchen) und Geschmack (typische Kirsche). Feingliedrig und elegant ausbalanciert. Mit ausgeprägter Aromatik und ausgewogener Struktur. Schöne Frische gepaart mit angenehmer Fülle und sehr schönem Körper. Ein Chianti in vollendeter Ursprünglichkeit.