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Rote wildfang Garnele aus Sizilien, Chinakohl, frische Knoblauch-Gel
KrebstiereHamachi-Tataki, Zucchini-Blüte mit Spinat, fermentierte Pfeffer, Basilikum-Essig-Espuma
FischLamm-Carpaccio bei niedriger Temperatur gegart, geschmorter Cicorino, ‘Hot Pickle’
Pochiertes Bio-Ei, Artischockencreme, Puntarelle
Laktose, EierFrische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale
Gluten, LaktoseRisotto, Lamm-Spareribs-Terrine, Pappelpilze, Champignoncreme
Laktose"Girasoli-Tortelli" mit Krustentiere-Füllung, grünen Spargeln, Perlzwiebeln
Gluten, KrebstiereRigatoni aus Gragnano mit knuspriger, eingerollter Pancetta und einer herzhaften Tropea-Zwiebelsauce
Gluten, LaktoseSeeteufel, Kirschtomate-Süppchen, Bottarga, Auberginen-Perline
FischWolfsbarsch, Zucchine-Variation, (Runde, Spaghetti, Creme)
FischKalbsfilet, weisser Spargeln, Nelken-Spargelncreme, Guanciale-Chips
LaktoseRosa gebratene Entenbrust, Fenchel, Birnen, Dominikanischer Schokolade
LaktoseCandonga-Erdbeeren, flambierte Baiser, Curry-Eis
Laktose, EierTiramisü' nach Acetaia Art
Gluten, Laktose, EierBufala Ricotta Creme, Italicus/Rabarbar-Sorbet und Cannolo aus weißer Schokolade
Gluten, LaktoseMenü mit 4 Gängen
25 Jahre alt
12 Jahre alt
25 Jahre alt
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