Aarhof

Körner / Radieschen / Kresse / Portulak / Sprossen French-Dressing / Italienne-Dressing / Balsamico-Dressing

Karotte / Gurke / Sellerie / Peperoni / Mais / Blumenkohl / Sprossen French-Dressing / Italienne-Dressing / Balsamico-Dressing

Freilandei / Bärlauch-Croutons / Grünspargel / Schlossberger Käse / Sprossen French-Dressing / Italienne-Dressing / Balsamico-Dressing

Frühlingssalat / Gewürzhonig / Baguette-Chips / Balsamico-Dressing

Bonbon / Rose / Tatar / Forellen-Rogen / Grünspargel / Passionsfrucht / French-Toast

Bio-Rindfleisch / gepickeltes Gemüse / Toast und Butter

Weiderind / Grünspargel / Belperknolle / Bärlauch-Pesto / Morcheln kaltgepresstes Rapsöl vom Weber-Hof

Spargel-Stroh / Sauerampfer-Quiche

Klare Ochsenschwanz Suppe / Sherry / Gefüllter Pfannkuchen

Frühlingsgemüse / Gebackene Frühlingszwiebel / Belperknolle / Bärlauch-Sauce

Gebratener Grünspargel / Baby-Karotten / Cironé / Sauerampfer-Sauce

Ratatouille / Tomaten-Kräuter-Confit / Auberginen-Kaviar

Erbsen / Frischer Knoblauch / Glacierte Radieschen / Bärlauch-Sauce Kräuter-Kartoffeln / Buntes Spargel-Gemüse

Kalbsleberstreifen / Kräuter / Schalotten / Jus / Kartoffelrösti / Marktgemüse

Kalbfleischstreifen / Champignons / Kartoffelrösti / Marktgemüse

Erbsen / Morcheln / Portwein-Pfefferjus Frühlingszwiebel-Risotto / Buntes Spargel-Gemüse

Pommes-Frites / Marktgemüse / Zitrone

Kalbs- oder Schweinsschnitzel / Après-Soleil-Käse / Schinken Pommes-Frites / Marktgemüse / Zitrone

SQB- Rindsfiletwürfel / Paprikasauce / Sauerrahm / Tagliatelle / Marktgemüse

Weiderind-Entrecôte / Kräuterbutter / Neue Bratkartoffeln / Marktgemüse

Rosa gebratenes Kalbsfilet / Morchelsauce / Erbsen Frühlingszwiebel-Risotto / Buntes Spargel-Gemüse

Am Stück gebratenes SQB-Rindsfilet, nach Ihrem Wunsch gebraten serviert mit grosser Gemüseauswahl und Sauce Béarnaise Beilage nach Wahl Pommes-Frites / Kartoffelrösti / Kartoffel-Kroketten / Tagliatelle Trockenreis / Frühlingszwiebel-Risotto / Kräuter-Kartoffeln

Erdbeeren / Zitronensaft / Pfefferminze

Vanilleglace / Erdbeerglace / Erdbeeren / Schlagrahm

Hausgemachtes Rhabarbersorbet / Rhabarber-Gin

Weisse- und dunkle Toblerone-Mousse Passionsfrucht & Mango Sorbet / Passionsfrucht-Gelee

Gebackenes Schokoladenküchlein / Vanilleglace / Schlagrahm

Auserlesene Käsespezialitäten von «Jumi» OMOSO-Rinderwurst / Gewürz-Honig Birnenbrot / schwarze Nuss / Feigensenf

Weisses Cuvée aus Thayngen, Thomas & Mariann STAMM

Gestürzte Caramelcrème / Früchte / Schlagrahm