4-Jahreszeiten / Stübli

Wildkräuter | rote Zwiebelmarmelade | marinierter Spargel | Parmesan

Chili-Knoblauchöl | rote Zwiebeln | frische Kräuter | Spargelstücke

Tomatenwürfel | Knoblauch | Basilikum | Parmesankäse

Blattsalate | gebratene lila Süßkartoffel-Nocken | Hüttenkäse | Honig- Senfdressing

Spargelstücke | Sahnehäubchen | Petersilie

bunte Blattsalate | Gemüsewürfel | gebratener grüner Spargel grüner warmer Spargel-Flan | Maracuja-Dressing

mit jungen Kartoffeln Sauce Hollandaise oder klarer Butter oder Chilibutter

Limetten-Weißweinsauce | buntes Spargelgemüse | Risotto

Schweineschnitzel | Flecker Sauce | gerösteter Toast | Champignons Spiegelei | Kartoffelspeckrösti mit Zwiebeln | Salatschälchen

Schweinefilet | Speckmantel | Flecker Sauce Spargelgemüse | Rosmarinkartoffeln

Meerrettichcremesauce | frischer Meerrettich | buntes Spargelgemüse Petersilienkartoffeln

Ojo de Agua – argentinisches Rumpsteak 300g | französische Gewürzbutter Pommes frites & Chili-Mayonnaise | Salatschälchen

gefüllte Kalbstaschen mit Salbei & Parmaschinken | Weißweinbutterjus Spargelgemüse | hausgemachte Spinatbandnudeln

2erlei Spargel | Tomaten | Cashewkerne | Basilikum Limetten – Weißweinsauce | Parmesan

Pinienkerne | getrocknete Tomaten | Pesto Sahne | Eigelb | Parmesan

Bärlauch-Ricottafüllung | Parmesanrahmsauce|Peperoni | Kräuteröl marinierte Wildkräuter

mit kleinem Salat oder Gemüse und hinterher eine Kugel Eis aus unserem Sortiment

frische Erdbeeren | Minzpesto | Pistaziensponge

1 Kugel Eis nach Wahl | Himbeermark Pistaziensponge | Knusperperlen

Espresso | Vanilleeis

Stracciatella | Schokolade | Vanille | Amarena | Salted Caramel Schokolade-Minze Limoncello-Prosecco | Joghurt-Holunder | Quark-Limette Melone* | Mango*

dünne Pfannkuchen | Orangen-Zitronensauce | Orangenfilets Grand Marnier | Vanilleeis

Eine klassische Cuvée ausgesuchter Weine eines Jahrgangs, die perfekt mit verschiedensten Speisen harmonieren.

Lebhaft frisch und zugleich sehr harmonisch, mit delikatem Nachhall von frischer Frucht und einem eleganten Hauch Honig. 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier

Gute Balance zwischen lebendiger Frucht, schmackhaftem Körper und frischer Eleganz, anhaltende Aromen roter Beeren, charmant und harmonisch. 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay

Herrlicher Strauß von Aromen tropischer Früchte, fi ligran, schlank, dennoch Kraft und Charakter, sympathisch von Beginn an. 100 % Weißburgunder

Aromen von Aprikosen, Honigmelonen, klare Struktur, etwas würzig, reife Quittenfrucht, lebendige Säure. 100 % Grauburgunder

Im Bouquet Vielfalt von Äpfeln, Birnen und Holunder. Filigran und schlank, erfrischend, leicht und unkompliziert. 100 % Riesling

Lebhaft und erfrischend. Ein ausdrucksvoller Weißwein mit honigtönigen, vanilligen Nuancen und einem unaufdringlichen Stil. 100 % Chardonnay

Herbfrisch, saftige Frucht, lebhafte Säure und aromatische Frische sind perfekt ausbalanciert, viel frische Frucht auch im Finale. 100 % Sauvignon Blanc

Klar und feinsaftig; animierende Orangeade mit süßlicher Fruchtnote, Kernobstfrucht und Butterkeksen; fi ligrane Struktur. 100 % Blauer Portugieser

Klar und feinsaftig; animierende Beerenfrucht, etwas Vanillepudding und kalter Rauch; zarte Fruchtsüße; fest und lebendig frisch; etwas Kräutermineralität. 100 % Spätburgunder

Elegant und frisch am Gaumen, vollmundig mit kräftiger Struktur und seidig weichem Tannin. 100 % Merlot

Am Gaumen sanft und rund mit samtweichem Tannin und einem deutlichen Rebsortencharakter. Langes Finale, geprägt von feinwürzigen Röstnoten. Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Etwas salzige Mineralität; ein Hauch Extraktsüße; tolle Balance mit Spiel; gutes Finale mit fast nicht enden wollender Birnenfrucht. Chardonnay, Weissburgunder

Feinsaftig aber mit Dichte und gewisser Kraft, wieder viel Aromatik, kandierte Grapefruit, feine Kräuter, lebendige und frische Art, perfekt ausbalanciert. 100 % Sauvignon Blanc

Würzig, reife Birnen und Quitten. Klar und saftig mit kraftvollem Körper, dicht und vollmundig; sehr ansprechende Frucht. 100 % Grauburgunder

Dezent-feinfruchtiger Duft; viel Würze riechbar; feine Exotik; sehr schmackhaft am Gaumen; gut gewirkt mit leichtem Biss; Schmelz und Struktur. 100 % Weissburgunder

Bioweinbau im kühlen Norden des Burgund verlangt vom Winzer ein Höchstmaß an Achtsamkeit. Wie sehr der Einsatz lohnt, beweist die Dame Nature der Chablisienne: Klar und geradlinig, mit herber Zitrusfrucht und einer fast kreidigen Mineralität ist sie bereits als Petit Chablis die pure Eleganz. 100 % Chardonnay

Ein Weißwein mit klarer Identität, der sich mit Noten von grünen Äpfeln, limetten und wildem Thymian präsentiert. 100 % Trebbiano di lugana

Dieser Wein bringt unkomplizierte italienische lebensfreude ins Glas. Zarter Duft nach Blüten und Honig, dem Aromenspiel von Äpfeln und Mirabellen. 100 % Pinot Grigio

Eine schöne Cuvée mit blumigen Noten im Duft, die wunderbar ergänzt werden durch Aromen von reifen Früchten; rund und angenehm nachhaltig. 50 % Grechetto, 25 % Procanico, 25 % Pinot Bianco und Viognier

Intensiv-blumigen Duft mit Noten von Banane, Orange und Rosen. Im Geschmack frisch, ausgewogen mit einem aromatischen Nachhall. 50 % Trebbiano & Malvasia, 35 % Pinot Grigio + P . Bianco, 15 % Riesling Renano

Vielschichtige Aromatik nach grünen Äpfeln, Jasmin, Zedernholz und Honig begleitet von einer frischen Mineralität und langem Abgang. 100 % Greco